CUSUT SI BRODAT

http://www.lucrudemana.com/

TARTA CU PIERSICI

Blatul: 5 oua, 1 cana zahar, 5 linguri apa (cu putina zeama de lamaie), 5 linguri ulei, 1 cana faina. Se bat albusurile spuma tare, apoi se pune zaharul alternativ cu apa (cu lamaie). Se adauga galbenusurile, uleiul si la urma faina.
Se pune compozitia intr-o tava mica unsa cu ulei si pudrata cu faina, iar deasupra se pun fructele (piersici, caise, cocaze, zmeura etc.), taiate anterior si presarate cu zahar.

PANETTONE

Panettone este o prajitura inventata dintr-o gresala, in Italia, in secolul al-XV-lea. Preparatul unui bucatar, despre care legenda spune ca se chema Toni, s-a ars, astfel incat acesta a trebuit sa incropeasca repede ceva in loc.
Folosind cateva ingrediente simple, a facut un fel de cozonac, care a cucerit papilele gustative ale lui Ludovico di Moro, care, incantat, a intrebat cine a facut painea. I s-a spus ca Toni! Ludovico a raspuns: "Aceasta sa fie painea lui Toni" - adica "pane di Toni", panettone! Este o mare diferenta intre Panettone facut in casa si cel cumparat. Daca nu ma credeti, incercati reteta!

Ingrediente si cantitati:

30 grame de drojdie uscata
600 grame de faina
100 grame de zahar pudra
200 grame de unt
cateva linguri cu lapte
3 oua
coaja de la o portocala si de la o lamaie, fin rasa
200 grame de stafide (albe si rosii)
100 grame de caise uscate, taiate in bucatele de dimensiunea stafidelor
migdale prajite si sfaramate in bucatele
un praf de sare

Mod de preparare:

1. Desfa drojdia uscata in doua-trei linguri cu lapte cald si amestec-o cu o lingurita cu faina, lasand-o apoi sa creasca 20-30 de minute intr-un loc cald.

2. Amesteca in faina proaspta cernuta drojdia preparata si sarea, adaugand pe rand untul moale, zaharul si ouale. Framanta aluatul pana devine suplu.

3. Amesteca in aluat stafidele, caisele taiate si migdalele, coaja de lamaie si portocala.

4. Unge bine cu unt o cratita cu pereti inalti si tapeteaz-o cu folie de aluminiu. Unge cu unt si tapeteaza apoi cu faina.

5. Fa un guguloi mare din tot aluatul si pune-l in cratita. Lasa-l sa creasca circa o ora, intr-un loc caldut, acoperit cu un prosop curat si putin umezit. Unge-l cu ou batut si da-l la cuptor (incins bine la 180 de grade), la foc mic, circa 45 de miunute.

6. Este gata cand a devenit ferm, capatand o crusta aurie. Lasa-l sa se raceasca bine in vasul in care s-a copt, apoi poti servi.
 Este delicios pudrat din belsug cu zahar sau uns cu miere, alaturi de un vin dulce sau cacao cu lapte. Poate fi glazurat cu ciocolata sau cu crema din fructe.

BINE ATI VENIT!!

Sper sa va placa acest spatiu virtual, in care nu va fi loc decat pentru lucruri frumoase si utile! Veti gasi aici retete de preparate culinare delicioase (majoritatea incercate deja de mine), modele atragatoare precum si o multime de sfaturi pe care si eu le-am adunat de peste tot! Astept opiniile si comentariile dumneavoastra!